Kedai Jajanan Jalanan Singapura Raih Michelin

Untuk pertama kalinya dalam sejarah penghargaan Michelin – penghargaan tertinggi untuk kualitas restoran – menganugerahkan bintangnya untuk kedai jajanan jalanan (hawker) Singapura.

Tai Hwa Pork Noodle di Crawford Lane dan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice di Chinatown berhasil menerima penghargaan gastronomi bergengsi tersebut pada Kamis (21/7/2016).

“Kedua kedai ini telah mewakili keunikan kuliner Singapura, di mana terdapat kualitas masakan, rasa, teknik masak, dan ikatan batin saat mengolah dan meracik makanan,” terang Michael Ellis, International Director dari Michelin Guides saat acara penganugerahan Michelin di Resort World Sentosa, seperti yang dilansir channelnewsasia.com.

Baca juga: Nikmati 9 Street Food Singapura Rekomendasi Pakar Kuliner Lokal

foto: straitstimes.com

 

Untuk pertama kalinya juga dalam ajang ini, makanan Australia sukses meraih Michelin melalui Osia Restaurant di Resort World Sentosa. Mengikuti sukses restoran ini, Restaurant Joel Robuchon yang juga berlokasi di Resort World Sentosa juga berhasil meraih bintang tiga Michelin.

Baca juga: Alasan Gordon Ramsay Jatuh Cinta pada Singapura

Penghargaan Michelin ini sendiri dinilai berdasarkan: kualitas produk, teknik masak dan mengolah rasa, karakter koki pada masakannya, hidangan yang sesuai dengan harga, konsisten dalam setiap menyajikan hidangan.

Meski kekhawatiran akan naiknya harga makanan di dua kedai ini muncul, namun para koki dan pemilik kedai memastikan bahwa harga makanannya tak akan dinaikkan walau kini sudah menyandang label Michelin.

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s