Potato Head Siapkan Cabang Terbarunya di Menteng

Potato Head Family sedang menyiapkan properti terbarunya di kawasan Menteng, Jakarta. Mengusung tema masakan autentik Indonesia, restoran Kaum diprediksi akan beroperasi pada Mei 2017.

Tema masakan yang diusung Kaum mewakili 600 kelompok etnis yang ada di Indonesia dan ini adalah wujud komitmen dari Potato Head Family untuk melestarikan dan mengangkat kekayaan kuliner lokal untuk dikenalkan pada pelanggannya.

Pendiri Kaum sekaligus CEO PTT Family, Ronald Akili; Brand Director Kaum, Lisa Virgiano; dan Executive Chef Antoine Audran, telah menjelajahi beberapa pulau di Indonesia untuk menggali kekayaan kuliner dan budaya Indonesia serta menjalin kerja sama dengan komunitas adat dan produsen independen lokal untuk mengembangkan konsep Kaum dengan mengangkat teknik dan bahan masakan lokal yang nyaris terlupakan.

Sebelumnya, Kaum juga telah sukses hadir di Hong Kong dan Seminyak pada 2016, dan telah tercantum dalam panduan kuliner bergengsi “Michelin Guide Hong Kong & Macau 2016.” Kaum juga sempat berpartisipasi dalam festival Taste of Hong Kong yang menggelar kuliner dari berbagai restoran bergengsi dan menjadi satu-satunya restoran yang hadir dengan masakan Indonesia.

“Kaum mewujudkan visi dan komitmen kami untuk menampilkan budaya kuliner Indonesia kepada dunia. Kami sangat gembira untuk memperkenalkan Kaum di Jakarta pada Mei mendatang,” tegas Lisa Virgiano, Kaum Brand Director

Mengandalkan Bahan Lokal

Di bawah komando Executive Chef Antoine Audran, Kaum Jakarta akan menghadirkan masakan dengan bahan-bahan lokal berkualitas, seperti garam laut Amed dari Bali, gula merah dari Bali Timur, beras dari Tabanan, dan minyak kelapa.

Interior Kaum Jakarta juga akan mengangkat tema etnis Nusantara dengan tatanan desain khas Potato Head. Mengembangkan eksterior bangunan yang merupakan gedung bergaya kolonial, Kaum Jakarta juga akan memadukan sejarah Jakarta dan gaya kesenian Dayak.

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s