ETC

Indonesia Timur Dalam Sajian Fine-Dining

Mungkin tak banyak pemuda seperti Dicky Senda. Sastrawan sekaligus aktivis kuliner asal Nusa Tenggara Timur yang gigih menyebarkan resep-resep tradisional warisan leluhur suku aslinya ke meja makan internasional. Sedari kecil Dicky gemar mendokumentasikan resep-resep dan rahasia dapur keluarganya. Pria muda asal Mollo, dataran tinggi di Pulau Timor, ini tak pernah lelah memamerkan teknik dan ritual…

ETC

Michelin Star, Mimpi Besar Para Koki Dunia

Bayangkan memenangkan Piala Oscar dalam industri film dunia. Disaksikan langsung oleh lebih dari separuh penghuni bumi, dihujani tepukan gemuruh penonton dan kilatan lampu kamera. Namun penerimanya adalah para koki dan restoran terbaik dunia. Seperti itulah kira-kira Bintang Michelin. Apresiasi tertinggi dan paling masyur di kalangan para koki dunia ini adalah mimpi besar yang pantang ditawar-tawar.…