Now Reading:

7 Hawker Centre Singapura Favorit Selebriti dan Diakui Michelin


Berkunjung ke Singapura rasanya kurang pas jika tidak bersantap di hawker centre. Budaya makan komunal Singapura ini bahkan masuk daftar Intangible Cultural Heritage (Warisan Budaya Tak Benda) dari UNESCO pada 2020.

Hawker centre bukan sakadar tempat makan dengan harga terjangkau. Di sini juga bisa menemukan esensi kuliner Singapura yang autentik. Cikal bakal hawker di Singapura bahkan sudah ada saat sebelum masa Perang Dunia II. Setelah Singapura merdeka pada 1965, pemerintah membuat peraturan tegas. Para penjual makanan keliling dan kaki lima direlokasi dan harus mendapatkan izin.

Hasilnya, Sejak 1971-1986, pemerintah Singapura berhasil merelokasi lebih dari 18.000 penjual makanan keliling dan kaki lima ke hawker centre. Saat ini ada lebih dari 110 hawker centre yang tersebar di seluruh Singapura. Panduan tempat makan paling populer di dunia, Michelin Guide bahkan sudah memasukkan beberapa hawker terbaik ke dalam daftarnya.

Berikut inia dalah beberapa hawker yang direkomendasikan oleh Singapore Tourism Board (STB):

Newton Food Centre

Hawker centre ini terkenal karena muncul di film Crazy Rich Asians. Dikisahkan tokoh utama Nick Young membawa Rachel bersantap sekaligus melihat semarak hawker centre setibanya di Singapura. Nick dengan cekatan memesan sate, chili crab (kepiting saus cabai khas Singapura), dan laksa. Tempat ini banyak disukai karena adanya area indoor dan outdoor untuk pengunjung bersantap.

Di sini juga ada gerai R&B Express yang masuk dalam daftar rekomendasi Michelin Guide. R&B Express menjual seafood dan sayap ayam bakar, sate, popiah, dan kueh pie tee. Sambal bawang putih dicampur jeruk kalamansi adalah ciri khas dari gerai ini. Selain itu ada Guan Kee Grilled Seafood, gerai yang menjual aneka seafood cocok dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.

Sambil menunggu makanan dimasak, biasanya pengunjung juga membeli Hup Kee Oyster Omelette, yaitu dadar telur kerang dan Bee Heng Popiah atau lumpia khas Singapura yang tidak digoreng tetapi tetap nikmat dan tentunya lebih sehat.

TRENDING:  Laksa Singapura, Pengobat Rindu Wisata ke Negeri Singa

Alamat: 500 Clemenceau Ave. Singapore 229495
Cara menuju Newton Food Centre: berhenti di Stasiun MRT Newton, jalan kaki kira-kira 4 menit.

Adegan Crazy Rich Asians di Newton Food Centre (Foto: Dok.WarnerBros Youtube)


Chinatown Complex Market & Food Centre

Inilah hawker centre tempat Hawker Chan yang tersohor bernaung. Hakwer Chan sempat membuat heboh karena menjadi hawker yang mendapat satu bintang Michelin dari Michelin Guide Singapore pada 2016. Bintang tersebut menjadi impian banyak koki dunia dan bisa didapatkan Chan Hon Meng yang sudah berdedikasi memasak hidangannya selama lebih dari 35 tahun.

Hawker Chan menjual hidangan andalan berupa Soya Sauce Chicken (nasi ayam saus kecap). Sajian juga sempat mendapatkan julukan sebagai makanan bintang Michelin paling terjangkau di dunia. Saat ini Hawker Chan membuka tiga cabang lain di Singapura, tetapi masih banyak yang berkunjung ke kedai pertamanya untuk merasakan pengalaman autentik.

Alamat:  335 Smith St, Singapura 050335
Cara menuju Chinatown Complex Market & Food Centre: berhenti di Stasiun MRT Chinatown, jalan kaki selama dua menit.

Hawker Chan (Foto: Dok. Facebook HawkerChanSG)


Amoy Street Food Centre

Ada enam gerai yang direkomendasikan dalam Michelin Guide Singapore 2019 di sini dan empat di antaranya diberikan sertifikat Bib Gourmand, yaitu daftar tempat makan dengan harga murah dan rasa enak.

Maka tak mengherankan jika tempat ini terkenal di kalangan foodie. Saat jam makan siang biasanya ramai pengunjung dari pegawai kantor sekitar. Sebaiknya datanglah sebelum jam 12:00 agar tidak kehabisan makanan. Beberapa gerai terkenal di sini adalah A Noodle Story, Hong Kee Beef Noodle, Ah Ter Teochew Fishball Noodles,  J2 Famous Crispy Curry Puff, Hoo Kee Rice Dumplings,  dan Yuan Chun Famous Lor Mee.

Alamat: 7 Maxwell Rd, Singapore 069111
Cara menuju Amoy Street Food Centre: berhenti di Stasiun MRT Tanjong Pagar, jalan kaki selama dua menit.

Crispy Curry Puff (Foto: Dok. Michelin Guide)


Adam Road Hawker Centre

Selain foodie, tempat ini banyak diliput media dengan alasan banyak politisi dunia yang mampir dan makan di sini. Dari Justin Trudeau pada 2018, Joe Biden pada 2013, hingga Joko Widodo yang dijamu sarapan nasi lemak Selera Rasa oleh Perdana Menteri Singapura Lee Hsien Loong saat berkunjung pada 2018.

TRENDING:  6 Cara Merayakan Budaya di Little India, Singapura

Alamat: 2 Adam Rd, Singapura 289877
Cara menuju Adam Road Hawker Centre: berhenti di Stasiun MRT Botanic Gardens, jalan kaki lima menit.

Joe Biden mampir ke Pusat Jajanan Kuliner Singapura. (Foto: STB)


Maxwell Food Centre

Gordon Ramsay pernah membuat kehebohan di Maxwell Food Centre pada 2013. Kala itu, ia berkompetisi dengan koki dari 328 Katong Laksa, Foo Kui Lian dari Tian Tian Chicken Rice, dan koki restoran seafood Ang Kiam Meng. Ramsay kalah dalam kompetisi tersebut dan mengakui kemampuan masak koki lokal yang berpengalaman puluhan tahun.

Tian Tian Chicken Rice dengan sajian nasi ayam hainan masih menjadi andalan di Pusat Jajanan Kuliner ini. Mendiang koki dan presenter Anthony Bourdain juga pernah bersantap di sini. Kelezatan nasi ayam hainan dari Tian Tian Chicken Rice juga diakui dengan Bib Gourmand Michelin.

Alamat: 1 Kadayanallur St, Singapura 069184
Cara menuju Maxwell Food Centre: berhenti di Stasiun MRT Tanjong Pagar, jalan kaki selama lima menit.

Anthony Bourdain di hawker centre (Foto: Dok. Food & Wine Magazine)


Tekka Market & Food Centre

David Beckham pernah membuat heboh netizen Singapura setelah fotonya sedang makan mee goreng di Tekka Market and Food Centre beredar di internet. Beckham terlihat santai menyantap mee goreng ala Singapura dengan sumpit sambal berbincang dengan kawannya. Selain itu Beckham juga tampak penasaran akan bumbu rempah yang dijual salah satu gerai.

Tekka Market and Food Centre terkenal akan keberagaman gerai makanan dari berbagai budaya. Ada gerai makanan Allauddin’s Briyani yang terkenal akan nasi biryani khas India. Anda juga bisa mencoba 545 Whampoa Prawn Mee yaitu gerai mi udang yang sudah dijalankan tiga generasi dan Temasek Indian Rojak, rujak khas India yang halal.

TRENDING:  10 Kafe Terbaik Dunia Ada di Cafe Culture Singapura

Alamat: 665 Buffalo Road, Singapore 210665
Cara menuju Tekka Market and Food Centre: berhenti di Stasiun MRT Little India, jalan kaki dua menit.

David Beckham di Tekka Market and Food Centre (Foto: Dok. STB)


51 Old Airport Road

Salah satu hawker centre tertua di Singapura, 51 Old Airport Road Food Centre yang dibuka pada 1972 ini namanya diambil dari bekas bandara Singapura, Kallang Airport yang dibangun pada 1937. Tempat ini menjadi rumah dari 160 gerai makanan dan beberapa hadir di  Mihcelin Guide dengan penghargaan Bib Gourmand dan Michelin Plate.

Ada kwa cap dari To-Rico’s Guo Shi, sajian seperti kwetiau rebus tetapi berukuran lebih lebar. Sajian ini dimasak dengan kuah herba. Ada juga Xin Mei Xiang Zheng Zong Lor Mee, sajian mie lebar ala Hokian dengan kuah kental dan aroma rempah yang kuat. Jangan lupakan, Whitley Rd Big Prawn Noodle dengan sajian mi udang dengan kaldunya yang rasanya begitu kaya.

Alamat: 51 Old Airport Rd, Singapura 390051
Cara menuju 51 Old Airport Road Food Centre: Berhenti di Stasiun MRT Dakota, jalan kaki selama empat menit.

Singapura saat ini menyelenggarakan kampanye SG Clean untuk menjamin standar kebersihan di tempat umum dari berbagai insdustri, termasuk indisurti pariwisata dan layanan makanan. SG Clean dibuat untuk keamanan dan kenyamanan, termasuk yang berkunjung ke Singapura khususnya pada masa pandemi.

Facebook Comments Box

POPULAR

Share This Articles