Il Locale, Restoran Italia di Bali dengan Menu Rumahan

Il Locale Bali – Hadir di kawasan Canggu yang dinamis, sebuah restoran dengan menu-menu khas Italia kini bisa jadi opsi untuk bersantap di Bali. Il Locale berkomitmen untuk menghadirkan makanan rumahan khas Italia dengan slogannya yang tegas, yaitu ‘true to Italy, true to nature’.

Di balik kiprah perdana Il Locale, ada sosok Mauro Marcucci yang telah terlibat dalam sejumlah proyek restoran populer di Australia, seperti Caffe e Cucina dan Il Bacaro di Melbourne, Italian Street Kitchen dan Pizza e Birra di Sydney serta Beccofino di Brisbane hingga Baccomatto Osteria di Sydney, yang masih ia pimpin sekarang.

Foto: Dok. Il Locale

Sederhana dan Jujur

Melalui Il Locale, Mauro menegaskan komitmennya untuk menghadirkan masakan khas Italia yang tak cuma lezat, tapi juga sederhana dan menyampaikan aura keramahan khas Indonesia. Mauro juga menyampaikan konsep makanannya yang akan berfokus pada pasta buatan tangan.

Foto: Dok. Il Locale

“Kami ingin menyajikan makanan Italia yang sederhana dan jujur yang dibuat dengan tangan di tempat yang membuat Anda merasa seperti di rumah. Dengan Chef Francesco, kami ingin menciptakan tempat di mana segalanya diproduksi dengan tangan. Dan karena budaya Bali juga sangat memperhatikan kerajinan tangan, kami pikir konsep ini akan cocok di sini dengan sangat baik,” terangnya.

Foto: Dok. Il Locale

Beberapa menunya adalah Handrolled Spaghetti dengan Blue Swimmer Crab, dan Orange Wine yang diklaim sebagai andalan Il Locale; pizzetta kecil yang dipanggang batu, yang populer di Roma; dan Battered Zucchini Flower yang diisi truffle, madu, dan pecorino susu domba.

Foto: Dok. Il Locale

Koktail di Il Locale juga sangat Italia dengan sedikit sentuhan Indonesia. “Konsep koktailnya sederhana. Kami menggabungkan sentuhan Indonesia dengan budaya minuman Italia, menggunakan banyak produk lokal dan bisnis lokal,” aku Mauro. Coba saja Il Locale Fashion, Limoncello Gin Collins, dan Canggu al Pompelmo. Semua ini adalah variasi Italia (dengan sentuhan Bali) dari minuman klasik.

Sementara itu, firma desain Architrend Indonesia punya peran vital dalam interior Il Locale yang mengusung pesan ‘kesederhanaan’ ini dengan memadukan perabotan industri dan banyak beton dengan dapur terbuka dan ruang makan.