Say Goodbye to Locavore, Say Hello to LVE NXT

Locavore – Siapa yang tak sedih, salah satu restoran terbaik yang pernah dimiliki Bali dan peraih penghargaan bergengsi harus mengakhiri kiprahnya musim panas tahun ini. Locavore akan resmi menutup pintu bagi seluruh pelanggannya pertengahan 2023 ini, seperti yang ditegaskan Chef Eelke Plasmeijer, penggagasnya melalui siaran pers.

Namun, penutupan restoran terbaik ini bukanlah akhir segalanya. Baik Eelke Plasmeijer maupun Ray Adriansyah punya rencana lain, yaitu membuka restoran baru dengan membawa DNA Locavore yang ikonik namun dengan kreativitas dan sentuhan yang baru.

Lebih dari Sekadar Restoran

Rencananya, restoran baru ini akan diberi nama LVE NXT (Locavore Next) dan akan berlokasi sedikit di luar Ubud. Soal langkah strategis yang mengejutkan ini, Eelke menjelaskan bahwa ia dan Ray menyadari bahwa ini adalah saatnya untuk mengambil tindakan.

“Saya mulai merasa bahwa ini bukan lagi sekadar ide, tetapi penting untuk mengubah keyakinan kami menjadi sesuatu yang nyata,” jelas Eelke melalui siaran pers.

Render LVE NXT

“Kami menyadari bahwa hanya ada satu cara untuk benar-benar melakukannya. Kita harus menjadi lebih dari sekadar restoran.”

Menurutnya, LVE NXT masih akan tetap membawa jiwa dari Locavore yaitu pengalaman bersantap dengan hidangan kreatif, mengandalkan filosofi bahan lokal dan penelitian yang dinamis. Hanya saja kali ini semuanya akan dibawa ke dimensi yang baru.

Render LVE NXT

“NXT akan menjadi tempat di mana kami mengundang Anda untuk duduk dan mencicipi kreasi makanan kami, seperti yang selalu kami lakukan. Tapi itu juga akan menjadi tempat di mana Anda bisa bergabung dengan kami dalam sebuah perjalanan revolusi kuliner,” terang Eelke.

LVE NXT akan dibuka pada Musim Panas 2023. Informasi lebih lanjut tentangnya, seperti tanggal pembukaan, dan cara melakukan reservasi akan diumumkan dalam beberapa bulan mendatang.