The BroLab: Ketika Lima Master Kuliner Bersatu di Berawa

Matahari sore di Berawa, Bali, akan terasa berbeda pada Minggu, 8 Desember 2024. Di Longtime, sebuah restoran yang telah menjadi magnet bagi para pecinta kuliner, sebuah perayaan rasa dan kreativitas akan digelar. Nama acaranya The BroLab, dan seperti namanya, ini adalah ajang kolaborasi para chef berbakat, di mana lima master kuliner dari Selandia Baru akan menyatu untuk menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan.

Bayangkan sebuah ruang yang dipenuhi aroma rendang yang menggoda, seafood segar, dan sentuhan bumbu khas yang berpadu dengan cita rasa modern. Lance Muller dari FuHouse, Jethro Vincent dan Geoffrey Aidan dari Bokashi, Tim Stapleforth dari Ghost, serta Executive Chef Longtime sendiri, Tyler Preston, telah menyiapkan menu 10 hidangan yang dikurasi dengan penuh cinta dan detail.

Setiap chef membawa dua camilan favorit mereka ke meja makan panjang ini. Ada smoked ocean trout sando dari Ghost, lengkap dengan dill gribiche dan herbal lokal yang menggugah selera. Bokashi menghadirkan croquette gurita dengan saus takoyaki dan katsuobushi buatan sendiri yang tak hanya memanjakan lidah tapi juga mata. Belum selesai, FuHouse memukau dengan rendang doughnut yang berpadu sempurna dengan saus pedas fermentasi. Dan, tentu saja, Longtime sendiri menyajikan scallop dan prawn tostada dengan kimchi mayo, serta cumin lamb bao dengan salsa tomat hijau dan mint yang segar.

Acara ini adalah bentuk penghormatan terhadap keahlian, persahabatan, dan semangat kolaborasi. Tyler Preston, yang memimpin acara ini, menggambarkannya sebagai permulaan dari sesuatu yang besar. “Ini adalah kolaborasi pertama dari banyak yang akan datang. Saya sangat bangga bisa memulainya bersama teman-teman terbaik saya di pulau ini,” katanya dengan senyum yang mencerminkan semangatnya terhadap dunia kuliner Bali yang terus berkembang.

Lebih dari sekadar makan siang, The BroLab adalah perjalanan rasa yang merangkum keunikan masing-masing chef. Setiap gigitan membawa cerita, mulai dari laut yang memeluk Selandia Baru hingga bumbu tropis Bali yang memikat. Dengan tiket seharga IDR 490k++ per orang, kamu akan mendapatkan pengalaman makan 10 hidangan yang dirancang untuk membuatmu terpesona—hanya dalam waktu tiga jam.

Namun, ada satu hal yang perlu diingat: tempat duduk terbatas. Jadi, pastikan Anda segera memesan untuk tidak melewatkan perayaan rasa yang hanya ada satu kali ini.

Catat Tanggalnya:

• Tanggal: Minggu, 8 Desember 2024
• Waktu: 13.00 – 16.00 WITA
• Lokasi: Longtime, Berawa, Bali

Untuk reservasi, hubungi Longtime di reservations@longtimebali.com.

POPULAR