Sunday at Oliverra: Merayakan Brunch Mediterania dengan Kreasi Koktail

Menikmati brunch dengan panorama Samudra Hindia menjadi pengalaman yang ditawarkan Oliverra, restoran di atas tebing yang berada di Umana Bali, LXR Hotels & Resorts. Kali ini, restoran tersebut menghadirkan Sunday at Oliverra, sebuah seri kolaborasi yang memberikan sentuhan baru pada konsep Mediterranean Sunday Brunch andalannya. Melalui program ini, Oliverra akan mengundang chef tamu, mixologist, pembuat wine, hingga pelaku kreatif dari dunia gaya hidup untuk menghadirkan pengalaman bersantap yang lebih beragam. Edisi perdananya pada Minggu, 18 Oktober 2026, akan berkolaborasi dengan Dré Masso, mixologist internasional yang dikenal lewat perjalanan kariernya di berbagai kota dunia serta kedekatannya dengan industri minuman di Indonesia.

Oliverra Sunday Brunch (Full Setup)

Kehadiran Dré membawa tiga kreasi koktail yang masing-masing memiliki karakter tersendiri. Needle Drop Daiquiri, yang pertama kali diciptakan untuk pembukaan Blue Note Jazz Club di London, memadukan Nusa Caña Tropical dan Coconut Rum dengan sari sitrus serta rosemary segar. Ada pula Indo Punch, racikan berbasis Nusa Caña, rum gelap, rum berempah, dan Batavian Arrack yang diperkaya jus nanas, lemon, serta pala. Sementara itu, Bali Coffee memadukan Nusa Caña Coffee Rum, Licor 43, espresso, dan sentuhan cokelat hitam. Dengan pengalaman lebih dari tiga dekade di industri bar internasional, Dré juga dikenal sebagai salah satu pencipta Nusa Caña Coconut Rum dan pernah memimpin program minuman di Potato Head. Pada 2025, ia meraih penghargaan Best International Brand Ambassador dalam Spirited Awards di ajang Tales of the Cocktail, New Orleans.

Oliverra Seafood Platter

Kreasi koktail tersebut melengkapi sajian Mediterania yang menjadi daya tarik utama brunch di Oliverra. Pengalaman bersantap dimulai dengan aneka hidangan laut dan antipasti, dilanjutkan pasta buatan sendiri, risotto, serta pilihan hidangan yang diolah menggunakan panggangan Josper dan api kayu. Salah satu menu yang menarik perhatian adalah Cold Seafood Platter, dengan udang sungai, tiram segar, kepiting Papua, seabream yang diolah dengan kelapa, tuna sirip kuning, dan kaviar. Pilihan lainnya mencakup Hamachi Crudo dengan adas dan jeruk purut, Seafood Risotto dengan udang sungai panggang, gurita panggang Josper, hingga Wagyu Tokusen Striploin M5 yang disajikan bersama espuma kentang dan saus anggur merah. Hidangan kemudian dapat ditutup dengan pilihan keju artisan lokal dan kreasi pencuci mulut dari tim pastry.

Melalui Sunday at Oliverra, pengalaman brunch tidak hanya berpusat pada hidangan, tetapi juga pada suasana santai yang memungkinkan tamu menikmati waktu bersama tanpa terburu-buru. Perpaduan kuliner Mediterania, koktail kreatif, dan lanskap laut lepas menjadikan program ini pilihan menarik untuk menghabiskan akhir pekan di Bali. Sunday at Oliverra bersama Dré Masso berlangsung pada 18 Oktober 2026, pukul 11.00–15.00, dengan harga Rp950.000++ per orang, termasuk Mediterranean Sunday Brunch dan satu koktail khas racikan Dré. Reservasi disarankan melalui WhatsApp +62 811 3831 7935 atau email DPSOL_FB@Hilton.com.

POPULAR