Horas! Kuliner Khas Batak Kini Hadir di Jantung Jakarta

Di jantung SCBD yang gemerlap, Lapo Porsea hadir membawa cita rasa Batak Toba yang autentik dalam balutan kemewahan modern, mengundang para pecinta kuliner untuk merasakan kehangatan tradisi yang dihidangkan dengan elegan.

Saat pertama kali melangkah ke Lapo Porsea, saya disambut suasana yang seolah mengajak untuk berkenalan kembali dengan Batak Toba, namun dalam balutan modern yang memukau. Restoran yang berlokasi di SCBD Park ini memiliki daya tarik tersendiri yang langsung terasa, dari suasana teduh dan nyaman hingga aroma deretan koleksi ulos yang menghiasi ruang depan.

Restoran ini seperti ingin menegaskan komitmennya untuk melestarikan kuliner dan budaya Batak secara autentik dengan tampilan elegan. Fine Batak Cuisine, menurut mereka!

Interior yang teduh dan nyaman (Foto: Dok. Lapo Porsea)

Hadirkan Nuansa Batak

Sederhananya, Lapo Porsea buat kami bukan sekadar tempat makan, melainkan ruang yang memberikan penghormatan kepada warisan kuliner Batak Toba. Dengan interior yang terinspirasi budaya Batak, mulai dari pernak-pernik kayu dan batu hingga warna merah tua yang ikonik, setiap sudut terasa intim dan hangat. Tidak ketinggalan, ulos tradisional menghiasi dinding, dan di atas panggung kecil, sebuah piano berdiri tegak, siap mengiringi momen makan dengan live music setiap akhir pekan.

Saat menu dihidangkan, saya tahu saya akan mengalami sesuatu yang istimewa! Ada berbagai hidangan khas, termasuk daging babi panggang dengan potongan premium yang menggugah selera, ditambah bahan baku yang langsung didatangkan dari Sumatra Utara. Namun, yang membuat pengalaman ini berbeda adalah bagaimana mereka menggabungkan teknik memasak kontemporer tanpa menghilangkan keaslian cita rasa.

Menu-menu di Lapo Porsea (Foto: Yudasmoro Minasiani)

Sate babi panggang mengawali petualangan kuliner kami. Potongan daging babi yang sudah dimarinasi dengan rempah khas Batak dan asam jungga membuat hidangan ini selain terasa empuk juga meninggalkan jejak rasa gurih sekaligus segar di rongga mulut. 

Kemudian kami dimanjakan dengan Kidu-Kidu, semacam sosis khas Batak yang diisi dengan daging babi giling yang diolah dengan rempah. Sekilas, ini mengingatkan kami akan sosis Frankfurter dengan tekstur sedikit kasar namun terasa lembut di lidah dengan aroma daging yang kuat.

Dali Ni Horbo menambah petualangan kami. Hidangan yang diolah dari susu kerbau ini tampil cantik. Rasa guris susu keju susu kerbau ini diseimbangkan dengan saus kunyit berwarna cerah dan potongan nanas yang manis.

Dali Ni Horbo yang diolah dari susu kerbau. (Foto: Yudasmoro Minasiani)

Executive Chef Patrese Vito mengungkapkan kebanggaannya, “Kami di Lapo Porsea berupaya menghadirkan hidangan yang otentik tapi juga inovatif. Kami ingin setiap hidangan membawa orang ke Toba dengan sentuhan yang lebih modern dan elegan.”

Sembari menikmati gigitan pertama Arsik yang kaya bumbu andaliman, saya merasakan apa yang dimaksud Patrese. Hidangan ini mampu memadukan kehangatan dan kenangan akan lapo tradisional, namun dalam bentuk yang memikat dan mewah.

Dengan komitmen kuat untuk menyajikan cita rasa Batak yang otentik, Lapo Porsea benar-benar memberikan pengalaman kuliner berbeda di tengah gemerlap SCBD. Setiap hidangan bagaikan undangan untuk menjelajahi lebih dalam keindahan budaya Batak, memberikan makna baru pada perjalanan kuliner yang jarang kita temukan di tempat lain.

POPULAR