Juri MasterChef Singapura Kenalkan Babaghanoush, Restoran Timur Tengah di Bali

Babaghanoush – Begitu menapakkan kaki di Babaghanoush, Bali, aura eksentrik langsung menyelimuti. Restoran terbaru karya Bjorn Shen, chef terkenal sekaligus juri MasterChef Singapura, ini mengajak kita masuk ke dalam dunia kuliner Timur Tengah yang berpadu dengan pesona Bali. Setelah sukses besar dengan Artichoke di Singapura dan NEP! di Penang, Chef Bjorn kini membidik Bali untuk menghadirkan pengalaman bersantap santai namun penuh gaya.

Nama Babaghanoush sendiri tak sekadar permainan kata setelah “A” dari Artichoke, melainkan juga merujuk pada hidangan Timur Tengah berbahan terong bakar yang ikonis. Sebuah nama yang memancarkan nuansa autentik, yang meresap ke dalam setiap menu. “Nama itu mencerminkan budaya Timur Tengah dan direfleksikan dalam logo serta sajian kami. Kami ingin menyajikan masakan Timur Tengah dengan sentuhan Bali yang unik,” jelas Chef Bjorn, penuh semangat.

Interior yang nyaman dan elegan (Foto: Dok. Babaghanoush)

Memadukan Timur Tengah dengan Bali

Memilih Bali sebagai rumah bagi Babaghanoush bukanlah kebetulan. Setelah sukses di Singapura dan proyek konsultasi kuliner di Jakarta dan Bintan, Chef Bjorn merasa Indonesia punya daya tarik tersendiri. Pertanian yang subur, keterhubungan dengan produsen lokal, hingga keterbukaan masyarakatnya terhadap inovasi kuliner, menjadi alasan kuat di balik keputusan ini.

Di Babaghanoush, inti dari menunya adalah roti yang dibuat langsung di dapur mereka, dipadukan dengan hasil laut segar dan buah-buahan lokal. Bayangkan perpaduan magis antara Timur Tengah dan Bali, seperti salad tabbouleh yang diperkaya dengan buah kedondong dan kemangi segar, atau tiram bakar yang dilumuri bawang putih taklea khas Mesir—kombinasi yang seolah tak mungkin, namun dieksekusi dengan sempurna.

Suasana restoran ini pun tak kalah memikat. Interior kayu gelap yang terinspirasi dari hobi Chef Bjorn berkemah, dengan sentuhan seni eklektik karyanya sendiri, memberi kesan rustic namun tetap mewah. Tempat ini seakan menjadi pelarian ideal dari panasnya Bali, sekaligus destinasi wajib bagi para petualang kuliner yang mencari sesuatu yang berbeda.

Bagi mereka yang ingin menjelajahi kelezatan Timur Tengah dengan kehangatan sentuhan Bali, Babaghanoush jelas jadi tempat yang tak boleh dilewatkan. Dari menu inovatif hingga atmosfer uniknya, restoran ini menawarkan pengalaman bersantap yang begitu istimewa.

POPULAR