Menikmati Sebuah Filosofi Hidup di Manaw Bali

Di tengah riuhnya geliat kuliner Petitenget yang tak pernah tidur, muncul sebuah destinasi baru yang tak hanya menyajikan makanan, tapi juga menyuguhkan pengalaman. Namanya Manaw, sebuah restoran khas Thailand yang mengusung filosofi berani, segar, dan penuh karakter. Sesuai namanya, yang berarti “jeruk nipis” dalam bahasa Thai, Manaw menghadirkan semangat hidup yang asam segar, tajam, dan tak terlupakan.

Interior Manaw (Foto: Dok. Manaw)

Berlokasi di kawasan yang sudah dikenal sebagai jantungnya gaya hidup kelas atas di Bali, Manaw hadir bukan sekadar untuk meramaikan peta kuliner, tapi menawarkan sesuatu yang berbeda: interpretasi modern terhadap kuliner Thailand yang otentik dan menggugah rasa. Perpaduan antara teknik memasak tradisional dan keberanian dalam bereksperimen menjadikan setiap hidangan di sini sebagai karya seni yang bisa dinikmati dengan semua indera.

Begitu melangkah masuk, suasana hangat langsung menyambut. Interiornya ditata dengan apik, tekstur alami, pencahayaan lembut, serta latar sawah hijau yang menghampar, menjadikan setiap sudutnya sempurna untuk momen bersantap yang intim maupun santai. Ini adalah tempat di mana waktu seolah melambat, memberi ruang untuk benar-benar menikmati setiap gigitan.

Rangkaian Narasi Rasa

Menu Manaw bukan hanya daftar hidangan; ia adalah narasi cita rasa yang disusun dengan penuh perhatian. Ambil contoh Salt-Crusted Barramundi — ikan barramundi utuh yang dipanggang dalam balutan kerak garam, kemudian dibuka secara teatrikal di hadapan tamu. Daging ikannya lembut, beraroma asap lembut, dan dibubuhi rempah segar dari dapur. Siraman saus nam jim jeruk nipis pedas memberikan sentuhan akhir yang tajam, menyegarkan, dan membangkitkan selera.

Salt-Crusted Barramundi (Foto: Dok. Manaw)

Petualangan berlanjut ke sajian khas lainnya seperti Octopus Yellow Curry — gurita bakar yang disandingkan dengan kari kuning khas Thailand yang kaya dan bertekstur lembut, disempurnakan dengan purée kembang kol dan tetesan Thai chimichurri yang memberi sentuhan segar nan herbal. Hasilnya adalah hidangan yang tak hanya memanjakan lidah, tapi juga menenangkan hati.

Dan jangan lupa mampir ke bar mereka yang penuh kejutan. Salah satu minuman yang patut dicoba adalah Smoked Sup-Pa-Rod — koktail tropis dengan kombinasi nanas bakar, rum rempah Nusa Cana, sirup peach, dan jeruk. 

Sebagai penutup yang tak kalah mewah, Salted Cacao menjadi pilihan sempurna. Racikan vodka dengan dua jenis likur cokelat dipadu dengan air garam laut Tejakula menciptakan keseimbangan rasa manis dan gurih yang menggoda. 

Manaw tidak dibangun semata untuk makan, ia ada untuk menjadi tempat berkumpul, berbagi cerita, merayakan momen, dan menikmati kehidupan. Di sinilah filosofi Thailand “Kin khao, kin nam, laeo mee kwam sook” — makan yang baik, minum yang baik, maka kebahagiaan pun datang — benar-benar terasa nyata.

Manaw Bali
📍 Petitenget, Bali
📞 +62 812 2886 7159
📸 Instagram: @manaw.thai

POPULAR