Sebuah Perjalanan Rasa ke Selatan Italia di Casa Cuomo

Begitu mudah menemukan restoran Italia di Jakarta. Namun akan berbeda ceritanya kalau mencari restoran yang berkomitmen untuk menyajikan masakan klasik Italia, dari resep leluhur turun-temurun yang lestari demi menjaga rasanya.

Itu sebabnya saya melangkahkan kaki ke Casa Cuomo di kawasan dinamis Senopati, sebuah oasis Italia yang mengusung filosofi La Mia Casa è Sua Casa. Suasana hangat berpadu elegan, menyatu lewat dinding kayu, lampu temaram, dan ilusi jendela klasik yang seolah mengantarkan saya langsung ke Sicily. Atmosfernya lembut, ramah, dan penuh harapan sajian klasik terbaik yang akan segera tersaji.

Sang Simfoni Keju

Hidangan dimulai dengan Primo Cinque Formaggi, perpaduan lima keju klasik: gorgonzola, fontina, parmigiano, mozzarella, dan ricotta. Aroma kejunya memeluk lidah dengan lembut, namun setiap gigitan barulah kejaran gurih tajam gorgonzola menyentak, ditutup madu manis halus yang membawa keseimbangan luar biasa. Ini bukan sekadar pizza keju, ini adalah simfoni yang memainkan rasa. Wajar rasanya jika Casa Cuomo menempati peringkat dunia.

Foto: Dok. Casa Cuomo

Cinta dari Selatan Italia

Segelas gelas Azzura, mocktail biru jernih beraroma citrus dan sedikit herbal, mewakili kesejukan laut selatan Italia. Warna birunya mengundang decak kagum, ketika segarnya lemon dan rosemary menyejukkan tenggorokan di sela bersantap. 

Sepiring Orecchiette con Polpette di Carne selanjutnya hadir. Pasta berbentuk seperti telinga kecil ini dilumuri ragù daging; hangat gurih, terasa heritage klasik. Bola dagingnya sempurna, daging tebal tetapi juicy. Narasi Instagram menggambarkannya sebagai “comforting flavor of Southern Italy“. Rasanya saya harus mengangguk setuju.

Dimanjakan Basque Burnt Cheesecake

Drama berpuncak pada Basque burnt cheesecake dengan permukaan sedikit terbakar berwarna cokelat gelap, kontras dengan inti lembutnya yang creamy dan hampir cair. Rasa keju yang intens, sentuhan manis, dan aftertaste sedikit karamel membekas. Sepotong kecil saja cukup menghadirkan kehangatan manis, sempurna menutup rangkaian awal klasik dan creamy.

Foto: Casa Cuomo

Dari pertama hingga gigitan terakhir, Casa Cuomo membuktikan diri sebagai rumah bagi masakan Italia klasik yang utuh, teknik, hingga penyajiannya punya cerita sedniri. Prestasi dunia (peringkat Top 50), interior yang nyaman, dan layanan ala keluarga besar membuat pengalaman di sini bukan sekadar makan, tapi merayakan budaya dan rasa.

Saran kami: mulailah dengan keju kaya seperti Cinque Formaggi, lalu sejukkan rasa dengan Azzura. Susul dengan pasta berat seperti orecchiette polpette sebelum menuju manisnya cheesecake. Pertimbangkan private room jika ingin malam yang lebih intim.

Casa Cuomo bukan hanya restoran. Ia adalah sebuah perjalanan rasa ke pulau-pulau Italia, berbalut keramahtamahan ala keluarga. Bagi penggemar masakan klasik Italia di Jakarta, ini adalah satu petualangan yang sama sekali tak boleh dilewatkan.

POPULAR