Di Pattaya, Izakaya Hadir dengan Perspektif yang Tak Biasa

Budaya bersantap Jepang tidak selalu identik dengan restoran formal dan hidangan yang disajikan satu per satu. Di balik gemerlap Tokyo pada malam hari, terdapat tradisi izakaya, tempat orang berkumpul, berbincang, menikmati minuman, dan berbagi aneka hidangan dalam suasana santai. Semangat inilah yang kini dihadirkan DEN, restoran di Meliá Pattaya Hotel, Thailand, melalui konsep izakaya premium modern yang berfokus pada hidangan panggang khas Jepang dan sajian untuk dinikmati bersama.

Perubahan konsep ini sekaligus membawa DEN ke arah pengalaman bersantap yang lebih dinamis. Jika sebelumnya restoran ini dikenal melalui menu Nikkei yang memadukan cita rasa Jepang dan Peru, kini perhatian beralih pada yakitori, hidangan panggang dengan arang, serta beragam minuman khas Jepang. Suasana semakin hidup dengan iringan musik Japanese city pop dan alunan kontemporer, sementara sake, bir, dan Japanese highball menjadi bagian dari pengalaman yang terinspirasi kehidupan malam Tokyo.

Untuk menandai babak barunya, DEN akan menggelar jamuan makan malam eksklusif pada Jumat, 30 Oktober 2026, pukul 19.00–21.00. Pengalaman empat hidangan ini dirancang untuk memperkenalkan karakter baru restoran, dengan setiap sajian dipadukan bersama pilihan sake premium Jepang melalui kolaborasi dengan distributor minuman Italasia.

Perjalanan kuliner dimulai dengan edamame dan kentang goreng ubi jalar sebagai hidangan pembuka untuk dinikmati bersama, disusul gyoza Wagyu goreng serta aburi shime saba pan con gohan. Pada hidangan berikutnya, kekayaan hasil laut hadir melalui salmon crudo yang diiris tipis, kroket salmon dan tuna, serta aneka sushi roll.

Foto: Supplied

Salah satu sajian yang menjadi sorotan adalah pilihan yakitori premium, mulai dari paha ayam, daging babi Kurobuta, dan Wagyu striploin hingga ikan kerapu dengan bumbu Saikyo miso serta sayuran panggang. Rangkaian santapan kemudian ditutup dengan sherbet sake yuzu yang menawarkan sentuhan segar sebagai hidangan penutup.

Jamuan makan malam ini ditawarkan dengan harga THB 1.990++ per orang dewasa dan THB 995++ untuk anak-anak berusia 5–12 tahun. Informasi menu lengkap tersedia melalui tautan ini.

Eksplorasi Rasa Jepang dari Panggangan Robata

Di luar acara peluncuran, karakter baru DEN juga tercermin dalam menu à la carte yang mengandalkan teknik memanggang khas Jepang menggunakan panggangan arang Robata. Konsep ini menghadirkan pengalaman bersantap yang lebih kasual, dengan aneka tusuk sate dan hidangan pendamping yang cocok ditempatkan di tengah meja untuk dinikmati bersama.

Pilihan menunya mencakup karaage ayam pedas dan gyoza Wagyu goreng. Menariknya, identitas kuliner DEN tidak berhenti pada cita rasa Jepang. Pengaruh warisan kuliner Spanyol dari Meliá dan karakter masakan Thailand turut memberi warna pada sejumlah sajian.

Kentang goreng ubi jalar, misalnya, disajikan bersama mayones Romesco yang terinspirasi dari kuliner Spanyol. Ada pula aburi shime saba di atas nasi Jepang renyah, dilengkapi salsa tomat dan minyak zaitun extra virgin. Sementara itu, sushi roll tuna dan kakap merah mendapat sentuhan berbeda melalui saus kelapa khas Thailand. Perpaduan ini memperlihatkan bagaimana DEN meramu inspirasi lintas budaya tanpa meninggalkan fondasi kuliner Jepang yang menjadi identitas barunya.

Menu à la carte DEN dapat dilihat melalui tautan ini.

Yakitori Matsuri, Tradisi Panggang Jepang untuk Dinikmati Bersama

Mulai November 2026, DEN juga akan memperkenalkan Yakitori Matsuri, pengalaman bersantap mingguan yang menawarkan aneka tusuk sate panggang bergaya Jepang sepuasnya. Pilihannya mencakup ayam, daging babi, Wagyu, hidangan laut, hingga sayuran. Hidangan pendamping seperti nasi goreng, edamame, dan kentang goreng ubi jalar turut melengkapi pengalaman tersebut.

Yakitori Matsuri tersedia setiap Jumat dan Sabtu, pukul 17.00–21.00, dengan harga THB 990 net per orang dewasa dan THB 495 net untuk anak-anak berusia 5–12 tahun. Harga tersebut sudah termasuk teh seduh dingin yang dapat dinikmati sepuasnya.

Melalui konsep izakaya premium, DEN menawarkan pendekatan bersantap yang tidak hanya bertumpu pada menu, tetapi juga pada suasana dan kebersamaan. Dari aroma hidangan yang dipanggang di atas arang hingga pilihan minuman Jepang dan musik bernuansa urban, restoran ini membawa sepotong atmosfer malam Tokyo ke Pattaya; sebuah alternatif bagi wisatawan yang ingin menikmati kuliner Jepang dalam suasana lebih santai dan sosial.

POPULAR