Motel Mexicola Buka Cabang di Canggu

Motel Mexicola – Kabar gembira buat para foodie penggemar Motel Mexicola! Usai merayakan ulang tahun propertinya yang ke-10 baru-baru ini, restoran favorit bergaya Meksiko di kawasan Seminyak ini mengumumkan pembukaan cabang terbarunya di daerah Canggu.

Rencananya akan mulai beroperasi pada Agustus 2023, Motel Mexicola Canggu yang juga dirancang dengan konsep sama persis dengan induknya, akan difasilitasi dengan 180 kursi dan interior yang didominasi warna cerah. Sederhananya, semua keriuhan dan kesenangan di Motel Mexicola Seminyak akan bisa dinikmati juga di cabang abrunya di Canggu.

Foto: Dok. Motel Mexicola

“Kami berharap dapat membawa semangat Mexicola ke bagian lain di pulau ini”, terang pendiri dan co-owner Motel Mexicola, Nicolaza Que Pasa.

Bayangkan Indiana Jones!

Rasanya para fans Motel Mexicola harus berterima kasih pada Carlos Cole, desainer asal Meksiko yang menjadi sosok di balik rancangan menakjubkan Motel Mexicola. Carlos memadukan suasana pantai khas Bali dengan referensi sejarah Suku Maya dengan begitu sederhana namun berkarakter.

Bayangkan sebuah palapas (gubuk tradisional khas Meksiko) yang atapnya terbuat dari alang-alang dan ubinnya disusun rapih berwarna-warni dipadukan dengan lantai dari tanah liat yang sejuk, patung-patung dan tempat sembahyang khas Meksiko yang diterangi lilin, hingga ornamen dari batu yang mengiasi restoran. Seolah-olah Indiana Jones baru saja mengunjungi Chichén Itzá, lalu terlalu banyak minum dan tiba-tiba muncul di pantai tropis Bali.

Selain itu, pakar keramik asal AustraliaGerry Wedd juga kembali berkolaborasi bersama Tom Robinson, Direktur OMG Agencies untuk membawa kreasi seni yang menghiasi Motel Mexicola.

Menu Makanan Klasik

Sementara itu Chef Eksekutif Mexicola Group, Steven Skelly, telah menyusun sederet menu yang terinspirasi dari barat daya Meksiko dan Semenanjung Yucatán. Beberapa menu klasik tetap menjadi ciri khas Motel Mexicola, seperti guacamole, esquites, tostadas, ceviche, dan churros. Namun rasanya tacos tetap menjadi bintang utama di sini, lengkap dengan tortilla jagung dan berbagai isian yang lezat, seperti daging sapi dengan salsa sumsum tulang panggang BBQ, bahu babi yang direndam adobo, chorizo, kentang panggang asap, dan lardo, atau labu panggang dan kacang hitam.

Foto: Dok. Motel Mexicola

Sementara Beverage Director, Denny Bakiev juga punya minuman andalannya, mulai dari Michelada hingga Margarita. Selain itu rasanya jangan melupakan Palomas, minuman yang diracik dari tequila, mezcal, pomelo, dan serai, atau Horchata nanas yang dibakar dengan tambahan spiced rum dan ditutupi dengan rice-milk foam.

POPULAR